雙金屬徑向溫度計是**常見(jiàn)的食品溫度計。這種溫度計從棍子的**到沿著(zhù)棍子向上50度mm在76毫米的范圍內檢測溫度，在此溫度范圍內測量的平均溫度是溫度計表示測量的溫度。因此，這種溫度計更適合測量厚重的食物(超過(guò)76mm)核心溫度，因為溫度計的整個(gè)溫度范疇都可以插入食物。這種溫度計可以在20秒到2分鐘內顯示讀取值，這似乎是由類(lèi)型決定的。
　　熱電阻溫度計(ThermocoupleThermometers熱敏電阻溫度計(ThermistorThermometers)
　　熱電阻溫度計和熱敏電阻溫度計通過(guò)桿尖傳感器測量溫度，很快就會(huì )有結果（10秒內）。由于傳感器位于桿尖，因此使用這兩個(gè)溫度計測量薄體體食品的溫度非常方便。這些溫度計通常使用數字顯示器來(lái)顯示測量溫度，因此也稱(chēng)為“數據溫度計”。紅外線(xiàn)溫度計(InfraredThermometers)便攜式紅外溫度計可在1秒內測量食品和食品包裝的表面溫度。這種溫度測量是從表面輻射能量，因此無(wú)需接觸食品和食品包裝表面。
　　紅外溫度計適用于檢查冰箱和冰箱的儲存溫度、熱儲存設備裝載的食品溫度以及接收到的食品溫度。然而，這種溫度計不適合測量烹飪或冷藏食品的核心溫度，因為這種溫度計只測量表面溫度。此外，這種溫度計不能清楚地測量金屬表面和反射箔的溫度。
　　玻璃溫度計中有水銀或乙醇，不宜用于測量食品溫度，因為這種溫度計中的玻璃及其液體會(huì )對食品造成物理和化學(xué)危害。
　　還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)定制的溫度計，用來(lái)測量一些食品工業(yè)的溫度，包括糖塊，其中含有糖塊?啫喱?油炸食品溫度計、烤爐溫度計、溫度顯示屏等。